Інформація для студентів

Технік з контролю якості та безпеки харчових продуктів — це професія для тих, хто цікавиться тестуванням харчових продуктів: перевіркою їх складу, виявленням шкідливих речовин, визначенням кількості мікроорганізмів та оцінкою органолептичних показників.

Студенти дізнаються про процеси виробництва та розподілу харчових продуктів, включаючи контроль якості, передбачення та усунення небезпеки якості на кожному етапі виробництва, включаючи зберігання та транспортування. Вони навчаться відбирати проби та проводити лабораторні дослідження, а також впровадження елементів внутрішнього аудиту якості, розробляти елементи документації та готувати заклад до їх впровадження.Навчання за оригінальною, інноваційною навчальною програмою під наглядом факультету біотехнології та харчових наук Лодзинського технічного університету дозволить студентам отримати кваліфікацію, яку очікують від технічного персоналу середнього рівня в харчовій промисловості.

На вас чекають привабливі вакансії:

• Установи та лабораторії, що перевіряють якість харчових продуктів;
•  Підприємства з виробництва продуктів харчування, дистриб'юторські центри, гуртівні.

Ви також будете готові вести власний бізнес.

Ще трохи про професію...

Навчання триває п'ять років. Учнів готують до матуральних та професійних іспитів

 

Хід навчання

Навчання проходить у дуже добре обладнаних шкільних лабораторіях. Учні вивчають і доповнюють знання та навички, отримані в школі, під час занять на виробничих закладах (виробничий відділ і лабораторія), лабораторіях Лодзинського технічного університету.

 

Навчальна програма включає:

• Предмети загальноосвітні, в тому числі:
  • дві іноземні мови - англійська (поглиблений рівень) та німецька;
• професійно-технічні предмети, що здійснюються за модульною формою навчання, включаючи товарознавство та загальну харчову технологію, основи технології, мікробіологію, аналіз харчових продуктів, впровадження та документування систем управління якістю, діяльність харчового підприємства та іноземну професійну мову.

 

Практика проходить на другому на четвертому курсі, загалом 8 тижнів. Студенти набувають знань і професійних навичок в реальних умовах виробництва. Стажування проходить в закладах з виробництва харчових продуктів, які співпрацюють зі школою, наприклад, Dakri, Vandemortele, Jogo, кондитерських і ремісничих пекарнях, виробничих відділах гіпермаркетів.

 

Іспити: два професійних іспити (після їх складання надається звання технік-технолог з технології харчування) та іспит матуральний.
 

Після закінчення навчання ви можете працювати:

• в лабораторіях підприємства та харчових дослідницьких лабораторіях на посаді лаборанта;
• на підприємствах харчової промисловості на посаді помічника технолога з організації та контролю виробництва;
• на невеликих виробничих підприємствах як працівник, відповідальний за впровадження та нагляд за системою НАССР;
• вгуртівні, дистриб'юторських центрах, компаніях, що спеціалізуються на торгівлі харчовими продуктами, як працівник відділу нагляду за якістю та безпекою харчових продуктів;
• як спеціаліст з якості або внутрішній аудитор;
• вести власний харчовий бізнес;
• продовжити навчання у ВНЗ.